fbpx

Londoneri su nekima od vas možda poznati pod nazivom Londonerice, Londoner ploške, Londoner prutići. Sve su to nazivi za isti kolač i to onaj za koji se recept vjerovatno nalazi u bilježnici vaše mame ili bake. Londoneri su definitivno dobro poznati kolač koji se peče već generacijama, naročito u ovo prebožićno vrijeme. Otkrivam vam recept za njega iz svoje bilježnice.

Tijesto:

3 žumanjka

80 g šećera

2 žlice kiselog vrhnja (12% m.m.)

150 g maslaca sobne temperature

6 g praška za pecivo

300 g glatkog brašna

Priprema tijesta

Pjenasto umutiti žumanjke i šećer, dodati kiselo vrhnje i maslac te umutiti u jednoličnu smjesu. Prosijati brašno i prašak za pecivo pa rukom umijesiti tijesto. Tijesto odmah razviti na pobrašnjenoj podlozi, na veličinu pekača 40 x 25 cm i prebaciti ga u pekač. Tijesto zapeći 7 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C.

Nadjev:

150 g džema od marelice

3 bjelanjka

200 g šećera

200 g mljevenih oraha

Zapečeno tijesto premazati džemom od marelica, a na to staviti čvrsto umućen snijeg od bjelanjaka i šećera u koji se lagano umiješaju orasi. Ispeći kolač do kraja, još nekih 20 minuta. Provjeriti čačkalicom je li kolač pečen i ako je, izvaditi ga, prohladiti i posuti šećerom u prahu.

Narezati na štangice i poslužiti.

Londoneri
Alica Femisfera
Alica Bjeli Duduković
Prikaži sve članke od autora

Nakon više od 25 godina bježanja iz kuhinje, krenula sam laganini peći kolače za ekipu s posla i prijatelje, onako uz druženje, a nakon toga sam se preselila u vlastiti stan pa sam nastavila s kolačima i krenula sa slanim jelima.

Kada sam više-manje svladala kuhanje, počela sam s fotografiranjem toga što sam skuhala i to mi je danas omiljeni hobi. Osim time, već se dugo bavim pilatesom, obožavam putovati, a u zadnje vrijeme otkrivam kako je putovati solo – i stvarno je gušt!

Inače sam profesor i prevoditelj i baš volim to što radim. Kao što volim dijeliti svoje znanje, recepte i fotografije na Femisferi.

 

Trenutno nema komentara.

Ostavi svoj komentar

Vaša email adresa neće biti javno vidljiva.

Postani dio Femisfere

Prijavi se za newsletter i svaki mjesec saznaj više o temama koje te zanimaju!