fbpx

Pala mi je na pamet da klasičnim čokoladnim raspuklicama dam štih poznatih ‘after-eight’ pralina. I to sam i učinila. Evo i kako:

Sastojci

7 g čaja od mente (ne u vrećicama)

100 g čokolade sa 70% kakaa

100 g čokolade sa 43% kakaa

120 g maslaca

150 g šećera

3 jaja

45 g kakaa u prahu

1 vanilin šećer

1/4 žličice praška za pecivo

200 g glatkog brašna

70 g oštrog brašna

prstohvat soli

Priprema

Obje vrste čokolade i maslac otopite na laganoj vatri. Prohladite. Mentu stavite u električni mlinac za kavu i usitnite u prah. Prosijte kroz sito ili cjedilo i ostavite sa strane.

Prosijte kakao prah te obje vrste brašna i ostavite sa strane. Pjenasto umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom. Dodajte prstohvat soli te ohlađenu čokoladu i maslac. Umutite u jednoličnu smjesu.

Smjesi dodajte prašak za pecivo i sve ostale suhe sastojke. Umiješajte (ne mutite) špatulom dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Smjesu umotajte u prozirnu foliju te ju ostavite u hladnjaku sat vremena (možete i duže).

Zatim pripremite dva tanjura, jedan s kristal šećerom, a drugi sa šećerom u prahu. Od smjese otkidajte kuglice veličine oraha, prvo ih uvaljajte u kristal šećer, a zatim obilno u šećer u prahu.

Redajte kuglice na pekač od pećnice obložen papirom za pečenje. Pecite ih 15 minuta u već zagrijanoj pećnici na 190°C. Izvadite iz pećnice pa ohladite na rešetki.

Dobar tek!

Alica Femisfera
Alica Bjeli Duduković
Prikaži sve članke od autora

Nakon više od 25 godina bježanja iz kuhinje, krenula sam laganini peći kolače za ekipu s posla i prijatelje, onako uz druženje, a nakon toga sam se preselila u vlastiti stan pa sam nastavila s kolačima i krenula sa slanim jelima.

Kada sam više-manje svladala kuhanje, počela sam s fotografiranjem toga što sam skuhala i to mi je danas omiljeni hobi. Osim time, već se dugo bavim pilatesom, obožavam putovati, a u zadnje vrijeme otkrivam kako je putovati solo – i stvarno je gušt!

Inače sam profesor i prevoditelj i baš volim to što radim. Kao što volim dijeliti svoje znanje, recepte i fotografije na Femisferi.

 

Trenutno nema komentara.

Ostavi svoj komentar

Vaša email adresa neće biti javno vidljiva.

Postani dio Femisfere

Prijavi se za newsletter i svaki mjesec saznaj više o temama koje te zanimaju!