fbpx

Džem od naranče ima fini, slatkasto-gorkasti okus, a dodatak ruma čini ga savršenim zimskim džemom. Korica naranče dodaje taj poseban nagovještaj gorčine kako bi se izbalansirala slatkoća pekmeza. Zato je važno da za pripremu džema koristite domaće, nešpricane naranče.

Sastojci

  • 1 kg crvenih naranči
  • 1 limun
  • 500 ml soka od crvenih naranči
  • 800 g šećera
  • 100 g burbon vanilin šećera
  • 75 ml ruma

Priprema

Kilogram naranči i jedan limun dobro oprati i narezati na tanke ploške; možete i na ribež, ali meni je bilo dovoljno 2 poteza da skoro ostanem bez prsta. Ne guliti, zato je bitno da imate domaće. Od još cca 1 kg naranči iscijediti sok da se dobije 500 ml i preliti tim sokom ploške naranče. Posuti običnim šećerom i ostaviti preko noći.

Ujutro dodati vanilin šećer pa pustiti da smjesa zakuha. Kuhati 15-ak minuta pa štapnim mikserom usitniti smjesu. Naravno, ostaviti komadiće po ukusu. Kuhati uz povremeno miješanje još 15-ak minuta pa dodati rum. I onda kuhati još jedno 5 minuta pa probati teksturu (žličicom stavite na tanjurić i vidite je li dovoljno gusto kad se ohladi). Ako niste zadovoljni, kuhati još malo, ako jeste sipati vruće u vruće tegle, okrenuti ih na poklopac i pustiti 5 minuta da se izvakumiraju.

Dobar tek!

Alica Femisfera
Alica Bjeli Duduković
Prikaži sve članke od autora

Nakon više od 25 godina bježanja iz kuhinje, krenula sam laganini peći kolače za ekipu s posla i prijatelje, onako uz druženje, a nakon toga sam se preselila u vlastiti stan pa sam nastavila s kolačima i krenula sa slanim jelima.

Kada sam više-manje svladala kuhanje, počela sam s fotografiranjem toga što sam skuhala i to mi je danas omiljeni hobi. Osim time, već se dugo bavim pilatesom, obožavam putovati, a u zadnje vrijeme otkrivam kako je putovati solo – i stvarno je gušt!

Inače sam profesor i prevoditelj i baš volim to što radim. Kao što volim dijeliti svoje znanje, recepte i fotografije na Femisferi.

 

1 Comment

Ostavi svoj komentar

Vaša email adresa neće biti javno vidljiva.

Postani dio Femisfere

Prijavi se za newsletter i svaki mjesec saznaj više o temama koje te zanimaju!