fbpx

Petra Mihalić je po struci po struci diplomirani inženjer prehrambene tehnologije – nutricionist. Završila je Prehrambeno – biotehnološki fakultet, smjer Prehrambena tehnologija, nutricionizam. Kako kaže, u vrijeme kad je završila fakultet, nutricionizam je bio nova grana znanosti te je ponuda poslova vezana uz nutricionizam bila mala ili gotovo nikakva. Radila je u Cedeviti, kratko vrijeme i u Francku, a danas je članica tima BiteMe Nutrition-a, u kojem je dobila graditi proizvode od nule.

Zašto obožava raditi na razvoju prehrambenih proizvoda, što misli zašto se ljudi danas loše hrane te koji su daljnji planovi za B!TE ME sirove energetske pločice, pročitajte u nastavku.

Kako je tekao tvoj poslovni put te kada i kako si postala dio BiteMe Nutrition tima?

Prvi posao vezan uz struku bio je upravo u razvoju proizvoda u Cedeviti i to je bila ljubav na prvi pogled te također trenutak u kojem je moj poslovni put krenuo u smjeru prehrambene tehnologije više nego prema nutricionizmu. Tu sam radila 12 godina na razvoju različitih grupa proizvoda od Cedevita bombona, instant napitaka, čajeva, aromatiziranih voda i raznih drugih dodataka prehrani. Jedan dio moga posla bile su i aktivnosti vezane uz sportski kanal prodaje jednog od brandova u vlasništvu Atlantic grupe. Tu kreće moje poznanstvo s Edom Mujkićem , danas suvlasnikom i direktorom BiteMe Nutrition-a.

Nakon Cedevite jedno kratko vrijeme radila sam u Francku. Tu negdje počela je i suradnja s Edom i Lukom. Kako sve uvijek započinje od ideje i razgovora, tako je bilo i kod nas. Edo je imao ideju da bi razvio nove proizvode prilagođene novim potrebama tržišta, te me je kontaktirao da vidi može li se što napraviti. Na kraju, kroz razgovor došli smo do ideje o biopločicama od suhog voća i orašastih plodova. Tako je malo po malo nastao i B!TE ME brand.

Kako u tom trenutku još nije bilo povoljno vrijeme za pokretanje novog posla,  a otvorila se mogućnost da odem raditi u Spar Hrvatska u odjel kontrole kvalitete putevi su nam se na kratko razišli. Spar je uz Cedevitu bio još jedno lijepo iskustvo na mom poslovnom putu gdje sam upoznala puno dragih ljudi od kojih su mi neki prerasli iz kolega u prave prijatelje.

Da čovjek uvijek mora biti strpljiv, pokazalo se i u našem slučaju. Nakon nekog vremena, kad se sve posložilo, došlo je i to vrijeme da otvorimo firmu i zaplovimo u neke nove vode. Obzirom da sam čitav život radila u nekim velikim sustavima, za mene je ovo bio veliki izazov. Morala sam izaći iz „comfort zone“. Ali bez obzira na sve za ovakav veliki korak, bar u mom slučaju, svakako je potrebna podrška obitelji i okoline. Zadovoljna sam razvojem događaja, nadam se najboljem u budućnosti.

Što te posebno veseli pri razvoju novih proizvoda i zašto si odabrala baš prehrambenu industriju?

Kao što sam spomenula, to je bila ljubav na prvi pogled. Raditi kao inženjer na razvoju novih proizvoda vam je kao da djecu pustite da se igraju. Pustite mašti na volju i ne gledate što je nemoguće ili neizvedivo. Iz „najluđih“ ideja uglavnom se i rode najzanimljiviji, inovativni proizvodi. Prvo istražujete mogućnosti razvoja i trendova koji su prisutni ili će tek biti prisutni na tržištu. Nakon godina i godina razvijanja proizvoda za velike kompanije moj najveći izazov postao je B!TE ME.

Proizvod koji imam priliku graditi od 0. U trenutku kada ste odgovorni za svaki segment razvoja i proizvodnje dobijete potpunu sliku kolika je količina energije, truda, znanja i strasti potrebna kako biste stvorili proizvod. U velikim sustavima postoje razni odjeli gdje se količina posla rasporedi. U malim timovima presudna je strast i sati i sati uloženi u razvoj, da dobijete proizvod koji možete primit u ruke. Najljepše od svega je kad vidite proizvod koji ste stvorili na policama trgovina. A vrhunac je kada su ljudi zadovoljni vašim proizvodima i redovito ih konzumiraju.

Koje je tvoj mišljenje od prehrambenim navikama u posljednjih 5 godina? Je li se počela razvijati svijest o štetnosti pretjerane konzumacije šećera, hrane s konzervansima i sl.?

Općenito stil života, a tome i prehrambene navike u zadnjih nekoliko godina možda čak i duže dosta se promijenio. Ljudi se sve lošije hrane jer nemaju vremena za pripremanje obroka kod kuće i sve se manje kreću. Danas je debljina kao bolest poprimila epidemijske razmjere te se sve više priča o prevenciji kako bi se smanjili rizici od nastanka kroničnih bolesti izazvanih prekomjernom tjelesnom težinom. Veseli me što su određene velike kompanije, već počele smanjivati količine šećera i soli u standardnim proizvodima kako bi potrošačima omogućili zdraviji izbor namirnica bez previše muke.

Upravo potaknuti promjenama svijesti nas samih, a i većine kupaca odlučili smo stvarati brand koji je 100% prirodan. U B!TE ME razvoju postavili smo si jako visoke kriterije, najviše u segmentu „snacking“ proizvoda. Ponosna sam što razvijamo proizvode koje doprinose zdravom načinu života.

BiteMe Nutrition tim

Koji su prema tebi glavni nedostaci moderne prehrane?

Bilo bi bolje reći koji su nedostaci modernog načina života. Smanjena tjelesna aktivnost, sjedilački način života, prevelik energetski unos obzirom na malu potrošnju energije, konzumacija bezalkoholnih pića s prevelikom količinom šećera, pločice (čokoladice) prepune umjetnih sladila i dodataka… Ljudi posežu za što jednostavnijim, bržim načinima utaživanja gladi pritom ne misleći koliko je što štetno za njih. Osim što želimo da je to brzo rješenje ujedno želimo i da je jeftino. Sve na kraju ima svoju cijenu, pitanje je želite li da to bude vaše zdravlje?

I sama zbog nedostatka vremena imam naviku kupovati prehrambene proizvode iz kategorije „snacking“ no prilikom kupovine svakako biram proizvode koji zadovoljavaju moje nutritivne potrebe i ako samo zadovoljna odabirom, cijena nije upitna. Najčešće su to BIO/organski proizvodi, bez dodanih šećera i umjetnih sladila. Na kraju štedim svoje vrijeme a i novac koje onda investiram u druženje, planinarenje…

Kako bi izgledali idealan doručak, ručak i večera – prema izboru namirnica i njihovoj nutritivnoj vrijednosti?

Mislim da ne postoji idealno i univerzalno. Nešto što odgovara jednom čovjeku i njegovom načinu života možda ne odgovara nekom drugom. Dobar put je individualan način prehrane uz određenu fizičku aktivnost čime bi se zaokružio, mogli bi reći, zdrav način života.

Od čega su napravljeni B!TE ME proizvodi i koliko ste ih do sada razvili? Kome i gdje ih planirate nadalje plasirati?

B!TE ME sirove energetske pločice napravljene su od suhog voća i orašastih plodova uz dodatak začina i bilja. Tako smo uspjeli stvoriti BIO/organski proizvod bez dodanog šećera (jedini šećer je onaj prirodno prisutan u voću), bez konzervansa i drugih aditiva. Trenutno smo razvili 4 energetske pločice zanimljivih, drugačijih okusa. U pripremi su još sirove energetske pločice s dodatkom proteina te pripremamo novi proizvod koji će biti novitet na našem tržištu. Naše proizvode prilagođavamo posebno i sportskom kanalu gdje želimo pokazati da prirodna sportska prehrana nije „nemoguća misija“. Jednostavno smo spojili organske sastojke u znanstveno provjerenim omjerima tako da  imaju dobar okus. To je to! („samo to“ hahah).

Krajem svibnja planiramo pokrenuti vlastiti web shop te kako će se ova nesretna situacija s pandemijom smirivati i vraćati u normalu, tako ćemo postepeno učiniti naše proizvode dostupnima u specijaliziranim trgovinama diljem Europe.

U kojem smjeru će se razivjati budućonost prehrane, odnosno kako će mijenjati prehrambene navike potrošača i iste utjecati na prehrambenu industriju?

U kojem smjeru će se razvijati budućnost prehrane je teško prognozirati, ali vidimo da se kreće u raznim smjerovima. Ono što mogu reći je da će B!TE ME tim svakako popratiti pozitivne promjene s novim proizvodima koji su nam već u planu razvoja.

Prikaži sve članke od autora

U potrazi za pravim informacijama i zanimljivima ljudima. Vlasnica Dobre priče - za komunikaciju i digitalni marketing te pokretačica Femisfere. Antropologinja, informatologinja i novinarka u duši. Strastvena oko svega što radim, naročito oko pisanja i uređivanja sadržaja na Femisferi.

Trenutno nema komentara.

Ostavi svoj komentar

Vaša email adresa neće biti javno vidljiva.

Postani dio Femisfere

Prijavi se za newsletter i svaki mjesec saznaj više o temama koje te zanimaju!