fbpx

Hummus je namaz napravljen od kuhanog i blendanog slanutka pomiješanog s tahinijem, limunovim sokom i češnjakom. Popularan je na Bliskom Istoku i Sredozemlju, kao i u srednjoistočnoj kuhinji širom svijeta. Može se naći i u većini trgovina prehrambenih proizvoda u Sjevernoj Americi i Europi, ali ga je pravit gušt prema svojoj mjeri napraviti kod kuće. Zato otkrivam svoj recept:

Sastojci za hummus

  • 200 g skuhanog slanutka
  • 2 žlice tekućine u kojoj je bio slanutak
  • 2 žlice maslinovog ulja
  • 1 žličica soli
  • 30 g crnog tahinija
  • 20 g chilli tahinija (ili classic ili mediteran)
  • 3 češnja češnjaka
  • sok jednog limuna
  • Krekeri
  • Tortilje po želji
  • 1 žlica mediteran tahinija
  • 1 žlica maslinovog ulja

Postupak pripreme hummusa

Ocijedite slanutak i ostavite tekućinu da razrijedite hummus ako vam je pregust.
Očistite češnjak. Sve sastojke stavite u blender i pustite da ih pretvori u jednoličnu smjesu. Ako je pregust, dodajte 2 žlice tekućine u kojoj je bio slanutak. Još jednom umiksajte. Prebacite u posudu i čuvajte u hladnjaku.

Poslužite uz krekere:
Pomiješajte tahini s maslinovim uljem da dobijete mazivu smjesu. Uzmite tri tortilje, svaku posebno premažite tom smjesom. Narežite tortilje – svaku na šest trokuta i pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 180°C 5 minuta.

Dobar tek!

Alica Femisfera
Alica Bjeli Duduković
Prikaži sve članke od autora

Nakon više od 25 godina bježanja iz kuhinje, krenula sam laganini peći kolače za ekipu s posla i prijatelje, onako uz druženje, a nakon toga sam se preselila u vlastiti stan pa sam nastavila s kolačima i krenula sa slanim jelima.

Kada sam više-manje svladala kuhanje, počela sam s fotografiranjem toga što sam skuhala i to mi je danas omiljeni hobi. Osim time, već se dugo bavim pilatesom, obožavam putovati, a u zadnje vrijeme otkrivam kako je putovati solo – i stvarno je gušt!

Inače sam profesor i prevoditelj i baš volim to što radim. Kao što volim dijeliti svoje znanje, recepte i fotografije na Femisferi.

 

Trenutno nema komentara.

Ostavi svoj komentar

Vaša email adresa neće biti javno vidljiva.

Postani dio Femisfere

Prijavi se za newsletter i svaki mjesec saznaj više o temama koje te zanimaju!