fbpx

Ako niste probali ili čuli za khachapuri, moguće je da će vas oduševit ovaj gruzijski specijalitet. Mene osobno podsjeća na turske pide, no punjenje ovih ‘lađica’ sadrži tri vrste sira i jaje. U nastavku vam donosim recept za gruzijski kruh koji je jako fin, a priprema jednostavna.

Sastojci za kruh

  • 265 g glatkog brašna
  • 150 ml mlake vode
  • 125 ml toplog mlijeka
  • 1 žličica suhog kvasca
  • 1 žličica šećera
  • 1 žlica maslinovog ulja
  • 1 žličica soli

Zagrijati mlijeko te u njega staviti kvasac i šećer da se digne. Prosijati glatko brašno, dodati sol, maslinovo ulje te uliti mlijeko s dignutim kvascem i polako dodavati vodu i mijesiti glatko tijesto koje se ne lijepi. Premazati ga maslinovim uljem i ostaviti pokriveno da se diže oko sat vremena.

Dok se tijesto diže pripremiti nadjev:

  • 200 g svježeg sira
  • 120 g mozarella sira
  • 120 g feta sir
  • 2 jaja
  • par listića maslaca

Kada se tijesto diglo, prepoloviti ga da dobijete dvije loptice i uz pomoć oštrog brašna (da se ne lijepi) ga razviti, svaku lopticu u jedan krug.

Prvi krug prebaciti na pekač od pećnice obložen papirom za pečenje. Staviti u njega pola nadjeva tako da vam ostane po 1 cm s vanjske strane kruga. To slobodno tijesto prebaciti na nadjev, a vrhove uviti da dobijete oblik lađice. Isto ponoviti i s drugim krugom.

Tijesto premazati mješavinom 1 jajeta i malo mlijeka. Peći na 200°C oko 20 minuta, dok ne porumeni tijesto. Zatim izvaditi iz pećnice, napraviti žlicom udubinu u sredini  svake lađice i u nju ubaciti jaje te par listića maslaca rasporediti po siru.

Pustiti da se peče još 5-6 minuta. Poslužiti uz salatu.

Dobar tek!

Alica Femisfera
Alica Bjeli Duduković
Prikaži sve članke od autora

Nakon više od 25 godina bježanja iz kuhinje, krenula sam laganini peći kolače za ekipu s posla i prijatelje, onako uz druženje, a nakon toga sam se preselila u vlastiti stan pa sam nastavila s kolačima i krenula sa slanim jelima.

Kada sam više-manje svladala kuhanje, počela sam s fotografiranjem toga što sam skuhala i to mi je danas omiljeni hobi. Osim time, već se dugo bavim pilatesom, obožavam putovati, a u zadnje vrijeme otkrivam kako je putovati solo – i stvarno je gušt!

Inače sam profesor i prevoditelj i baš volim to što radim. Kao što volim dijeliti svoje znanje, recepte i fotografije na Femisferi.

 

Trenutno nema komentara.

Ostavi svoj komentar

Vaša email adresa neće biti javno vidljiva.

Postani dio Femisfere

Prijavi se za newsletter i svaki mjesec saznaj više o temama koje te zanimaju!