fbpx

Ako spadate u ljubitelje čokolade, ova pita od čokolade će vas osvojiti. Ostala mi je u sjećanju iz djetinjstva jer ju je pripremala moja mama, a radila ju je s Kraš ekspresom jer ga nikako drugačije nisam voljela.

Kore za pitu

  • 1 jaje
  • 175 g maslaca
  • 250 g glatkog brašna
  • 100 g oštrog brašna
  • 1,5 žlica kiselog vrhnja

Nadjev za pitu

  • 140 g čokolade u prahu
  • 140 g mljevenih lješnjaka ili badema
  • 200 g šećera
  • 30 ml cijeđenog soka naranče (polovica naranče)
  • 6 jaja
  • I još… šećer u prahu za posipanje

Postupak

Kore
Jaje, maslac sobne temperature i kiselo vrhnje dobro umutiti. Dodati obje vrste brašna (prosijati) te rukom umijesiti tijesto. Podijeliti na dva dijela. Jedan dio razvaljati na pobrašnjenoj podlozi te staviti u pekač dimenzija 30×20 cm. Drugi dio ostaviti sa strane dok pripremate nadjev.

Nadjev
Razdvojiti žumanjke od bjelanjaka pa umutiti čvrsti snijeg od bjelanjaka. Žumanjke pjenasto umutiti sa šećerom, dodati čokoladu u prahu, te mljevene lješnjake i sok naranče. Umutiti u jednoličnu smjesu.Na kraju lagano, pjenjačom umiješati snijeg.

Smjesu izliti na donju koru (možete ju izbockati vilicom pa će vam nadjev prodrijeti u koru i napraviti ‘mokri’ sloj – vidite ga kod mene na slici, ako ju ne izbockate to s neće dogoditi). Preko smjese staviti gornju koru koju ste također razvaljali na pobrašnjenoj površini. Izbockati čačkalicom ili vilicom.

Peći u pećnici prethodno zagrijanoj na 190°C i to 30 minuta (provjeriti čačkalicom je li kolač pečen). Izvaditi iz pećnice, pustiti da malo stane pa kolač posuti šećerom u prahu.

Dobar tek!

Možda će te zanimati i ovo: Dodala sam mentu u klasične čokoladne raspuklice i dobile su štih ‘after-eight’ pralina

Imaš li sličnu priču, pitanja o ovoj temi ili nešto što želiš podijeliti, javi nam se na moja@femisfera.com

Prati nas na Facebooku i Instagramu. Pretplati se na naš newsletter.

Alica Femisfera
Alica Bjeli Duduković
Prikaži sve članke od autora

Nakon više od 25 godina bježanja iz kuhinje, krenula sam laganini peći kolače za ekipu s posla i prijatelje, onako uz druženje, a nakon toga sam se preselila u vlastiti stan pa sam nastavila s kolačima i krenula sa slanim jelima.

Kada sam više-manje svladala kuhanje, počela sam s fotografiranjem toga što sam skuhala i to mi je danas omiljeni hobi. Osim time, već se dugo bavim pilatesom, obožavam putovati, a u zadnje vrijeme otkrivam kako je putovati solo – i stvarno je gušt!

Inače sam profesor i prevoditelj i baš volim to što radim. Kao što volim dijeliti svoje znanje, recepte i fotografije na Femisferi.

 

Trenutno nema komentara.

Ostavi svoj komentar

Postani dio Femisfere

Prijavi se za newsletter i svaki mjesec saznaj više o temama koje te zanimaju!