fbpx

Kuglof ne bi trebao biti rezerviran samo za svečane prilike i blagdanska slavlja jer ga je jednostavno pripremiti. Ako volite naranču i marcipan, oduševit će vas ovaj recept za kuglof koji je ujedno prozračan i prefin.

Sastojci za kuglof

  • 4 jaja
  • 180 g šećera
  • 150 g maslaca
  • 130 g vrhnja (25% m. m.)
  • 50 ml soka crvene naranče
  • 150 g naribanog marcipana (staviti u zamrzivač na sat vremena i onda naribati)
  • 200 g glatkog brašna
  • 100 g oštrog brašna
  • 4 g praška za pecivo
  • 4 g sode bikarbone
  • 1 vanilin šećer

Za preljev preko kuglofa

  • 60 ml soka crvene naranče
  • 120 g šećera u prahu
kuglof s narančom
Kuglof s narančom i marcipanom

Postupak izrade kuglofa

Odvojiti žumanjke od bjelanjaka. Žumanjke pjenasto umutiti sa šećerom, vanilin šećerom i maslacem omekšalim na sobnoj temperaturi. Dodati vrhnje i sok crvene naranče te umutiti u jednoličnu smjesu. Nakon toga prosijati obje vrste brašna i prašak za pecivo. Dodati u smjesu sa sodom bikarbonom pa umutiti.

Umutiti čvrsti snijeg od bjelanjaka i lagano umiješati u smjesu. Smjesu izliti u kalup za kuglof promjera 23 cm i peći 60 minuta na 190°C. Prilikom posluživanja pjenjačom dobro izmiješati šećer u prahu i sok crvene naranče te šnite kuglofa preliti preljevom.

Dobar tek!

Možda će te zanimati i ovo: ‘Dutch baby pancakes’ – fine palačinke iz pećnice za desert ili doručak

Imaš li sličnu priču, pitanja o ovoj temi ili nešto što želiš podijeliti, javi nam se na moja@femisfera.com

Prati nas na Facebooku i Instagramu. Pretplati se na naš newsletter.

Alica Femisfera
Alica Bjeli Duduković
Prikaži sve članke od autora

Nakon više od 25 godina bježanja iz kuhinje, krenula sam laganini peći kolače za ekipu s posla i prijatelje, onako uz druženje, a nakon toga sam se preselila u vlastiti stan pa sam nastavila s kolačima i krenula sa slanim jelima.

Kada sam više-manje svladala kuhanje, počela sam s fotografiranjem toga što sam skuhala i to mi je danas omiljeni hobi. Osim time, već se dugo bavim pilatesom, obožavam putovati, a u zadnje vrijeme otkrivam kako je putovati solo – i stvarno je gušt!

Inače sam profesor i prevoditelj i baš volim to što radim. Kao što volim dijeliti svoje znanje, recepte i fotografije na Femisferi.

 

Trenutno nema komentara.

Ostavi svoj komentar

Postani dio Femisfere

Prijavi se za newsletter i svaki mjesec saznaj više o temama koje te zanimaju!