Medvjeđi luk je samonikla šumska biljka poznata i kao srijemuš, crijemuš, divlji luk i šumski luk, a najčešće se naziva medvjeđi luk je ju medvjedi jedu nakon zimskog sna. Medo sigurno zna što je dobro pa sam i ja odlučila malo istražiti ovu biljku i dodati je u jednu jednostavnu roladu. Otkrila sam da je divlji luk snažan prirodni antibiotik koji obiluje vitaminom C, a i da se odlično uklopio u moj novi recept.

Sastojci za tijesto za roladu

• 5 jaja
• 100 ml mlijeka
• 100 ml vode
• 1 žličica praška za pecivo
• prstohvat soli
• 100 g brašna
• 20 g medvjeđeg luka

Sastojci za nadjev za roladu

• 20 g medvjeđeg luka
• 250 g svježeg sira
• pola žličice soli
• 100 g šunke

Postupak:

Listove medvjeđeg luka oprati i posušiti na papirnom ubrusu. Mokre sastojke umiješati pjenjačom. Dodati prosijano brašno s praškom za pecivo te umiješati u smjesu.

Papir za pečenje staviti u pekač od pećnice, premazati ga s malo ulja te po njemu
rasporediti listove medvjeđeg luka. Na to izliti smjesu za tijesto. Peći na 190°C 15 – 20 minuta – tijesto će se dići, ali kada ga izvadite će se slegnuti. Odmah u papiru kako se peklo umotati tijesto u roladu i pustiti da se ohladi.

Nadjev:

Oprati listove medvjeđeg luka i posušiti ih te ih zajedno sa sirom i soli ubacite u
blender da dobijete zeleni namaz.

Ohlađenu roladu razmotati, premazati zelenim namazom, po njemu poslagati šnite šunke i ponovno uviti roladu. Umotati ju u prozirnu foliju i staviti na barem pola sata u
hladnjak da malo stane. Rezati na šnite debljine oko 1 cm i uživati.

Možda će te zanimati i ovo: Fina krema od ljubičatog batata – odlična za ljubitelje neobičnh slastica

Imaš li sličnu priču, pitanja o ovoj temi ili nešto što želiš podijeliti, javi nam se na moja@femisfera.com

Prati nas na Facebooku i Instagramu. Pretplati se na naš newsletter.