fbpx

Medo sigurno zna što je fino i zdravo – fina rolada od medvjeđeg luka bogata vitaminom C

Medvjeđi luk je samonikla šumska biljka poznata i kao srijemuš, crijemuš, divlji luk i šumski luk, a najčešće se naziva medvjeđi luk je ju medvjedi jedu nakon zimskog sna. Medo sigurno zna što je dobro pa sam i ja odlučila malo istražiti ovu biljku i dodati je u jednu jednostavnu roladu. Otkrila sam da je divlji luk snažan prirodni antibiotik koji obiluje vitaminom C, a i da se odlično uklopio u moj novi recept.

Sastojci za tijesto za roladu

  • 5 jaja
  • 100 ml mlijeka
  • 100 ml vode
  • 1 žličica praška za pecivo
  • prstohvat soli
  • 100 g brašna
  • 20 g medvjeđeg luka

Sastojci za nadjev za roladu

  • 20 g medvjeđeg luka
  • 250 g svježeg sira
  • pola žličice soli
  • 100 g šunke

Postupak:

Listove medvjeđeg luka oprati i posušiti na papirnom ubrusu. Mokre sastojke umiješati pjenjačom. Dodati prosijano brašno s praškom za pecivo te umiješati u smjesu.

Papir za pečenje staviti u pekač od pećnice, premazati ga s malo ulja te po njemu
rasporediti listove medvjeđeg luka. Na to izliti smjesu za tijesto. Peći na 190°C 15 – 20 minuta – tijesto će se dići, ali kada ga izvadite će se slegnuti. Odmah u papiru kako se peklo umotati tijesto u roladu i pustiti da se ohladi.

Nadjev:

Oprati listove medvjeđeg luka i posušiti ih te ih zajedno sa sirom i soli ubacite u
blender da dobijete zeleni namaz.

Ohlađenu roladu razmotati, premazati zelenim namazom, po njemu poslagati šnite šunke i ponovno uviti roladu. Umotati ju u prozirnu foliju i staviti na barem pola sata u
hladnjak da malo stane. Rezati na šnite debljine oko 1 cm i uživati.

Možda će te zanimati i ovo: Fina krema od ljubičatog batata – odlična za ljubitelje neobičnh slastica

Imaš li sličnu priču, pitanja o ovoj temi ili nešto što želiš podijeliti, javi nam se na [email protected]

Prati nas na Facebooku i Instagramu. Pretplati se na naš newsletter.

Alica Femisfera
Alica Bjeli Duduković
Prikaži sve članke od autora

Nakon više od 25 godina bježanja iz kuhinje, krenula sam laganini peći kolače za ekipu s posla i prijatelje, onako uz druženje, a nakon toga sam se preselila u vlastiti stan pa sam nastavila s kolačima i krenula sa slanim jelima.

Kada sam više-manje svladala kuhanje, počela sam s fotografiranjem toga što sam skuhala i to mi je danas omiljeni hobi. Osim time, već se dugo bavim pilatesom, obožavam putovati, a u zadnje vrijeme otkrivam kako je putovati solo – i stvarno je gušt!

Inače sam profesor i prevoditelj i baš volim to što radim. Kao što volim dijeliti svoje znanje, recepte i fotografije na Femisferi.

 

Postani dio Femisfere

Prijavi se za newsletter i svaki mjesec saznaj više o temama koje te zanimaju!