fbpx

Kuglof sa čokoladom, rumom i brusnicama – jednostavan i sočan desert

Kuglof je jedan od klasika austrijske kuhinje, a definitivno i jedna od meni dražih slastica, ako ne i najdraža. U ovoj verziji kuglofa odlučila sam u recept dodati rum i brusnice kako bi bio još sočniji.

Sastojci za kuglof

  • 100 g suhih brusnica
  • 70 ml ruma
  • 210 g glatkog brašna
  • 110 g oštrog brašna
  • 6 g praška za pecivo
  • 60 g kakao praha
  • prstohvat soli
  • 3 jaja
  • 130 g šećera
  • 130 g kiselog vrhnja
  • 50 g maslaca
  • 130 g čokoladnih kapljica

Priprema kuglofa

Namočiti brusnice u rumu i ostaviti ih sa strane 15-ak minuta. Prosijati sve suhe sastojke. Pjenasto umutiti jaja i šećer, dodati kiselo vrhnje i maslac te umutiti u jednoličnu smjesu. Zatim polako dodavati suhe sastojke i lagano mutiti. Kada smjesa postane jednolična, umiješati brusnice s rumom i čokoladne kapljice. Staviti u kalup za kuglof promjera 23 cm koji ste podmazali maslacem i posuli oštrim brašnom.

Peći oko 50 minuta u pećnici prethodno zagrijanoj na 190°C. Nakon 30 minuta prekriti kuglof folijom i ispeći do kraja. Provjerite čačkalicom ili štapićem za ražnjiće je li kuglof gotov. Ako na štapiću ostanu tragovi smjese, nastavite peći dok štapić ne izađe ‘čist’ iz kuglofa.

Posuti šećerom u prahu te ohladiti.

Poslužiti uz omiljeni napitak i uživati!

Možda će te zanimati i ovo: Fina krema od ljubičatog batata – odlična za ljubitelje neobičnh slastica

Imaš li sličnu priču, pitanja o ovoj temi ili nešto što želiš podijeliti, javi nam se na moja@femisfera.com

Prati nas na Facebooku i Instagramu. Pretplati se na naš newsletter.

Alica Femisfera
Alica Bjeli Duduković
Prikaži sve članke od autora

Nakon više od 25 godina bježanja iz kuhinje, krenula sam laganini peći kolače za ekipu s posla i prijatelje, onako uz druženje, a nakon toga sam se preselila u vlastiti stan pa sam nastavila s kolačima i krenula sa slanim jelima.

Kada sam više-manje svladala kuhanje, počela sam s fotografiranjem toga što sam skuhala i to mi je danas omiljeni hobi. Osim time, već se dugo bavim pilatesom, obožavam putovati, a u zadnje vrijeme otkrivam kako je putovati solo – i stvarno je gušt!

Inače sam profesor i prevoditelj i baš volim to što radim. Kao što volim dijeliti svoje znanje, recepte i fotografije na Femisferi.

 

Postani dio Femisfere

Prijavi se za newsletter i svaki mjesec saznaj više o temama koje te zanimaju!