fbpx

Medvjeđi luk je zdrava namirnica koja upravo u proljeće raste u šumama i na planinskim područjima. Biljka je ljekovita, a okus joj je sličan luku i češnjaku. Od medvjeđeg luka se mogu pripremiti umaci, rolice, polpete ili druga jela, a ja sam vam ga ovog puta htjela prestaviti kao odliča pesto.

Sastojci za pesto od medjveđeg luka

  • 175 g medvjeđeg luka (oprana masa)
  • 10-ak listova bosiljka
  • 100 g sira (poput parmezana)
  • 150 ml maslinovog ulja
  • 3 žlice limunovog soka
  • 100 g indijskih orašćića
  • pola žličice soli

Postupak pripreme pesta

Odrezati stabljike medvjeđeg luka pa oprati i posušiti listove. Dodati bosiljak pa sve
usitniti u blenderu.

Izvaditi iz blendera pa dodati limunov sok. Zatim u blenderu usitniti sir, izvaditi iz
blendera i pomiješati s medvjeđim lukom.

Nakon toga blago usitniti indijske oraščiće (par pulseva samo), te smjesu medvjeđeg
luka i sira vratiti u blender, dodati maslinovo ulje i sol i pustiti da blender miješa i
usitnjava dok ne dobijete smjesu kakvu želite. Ja sam htjela da se osjete oraščići i da
bude komadića sira pa sam ostavila kao na slici.

pesto od medvjeđeg luka

Čuvati u teglicama u hladnjaku ili zamrznuti u vrećicama. Koristiti za rižota, kao
preljev za tjesteninu, dodatak jelima ili umak za krekere.

Alica Femisfera
Alica Bjeli Duduković
Prikaži sve članke od autora

Nakon više od 25 godina bježanja iz kuhinje, krenula sam laganini peći kolače za ekipu s posla i prijatelje, onako uz druženje, a nakon toga sam se preselila u vlastiti stan pa sam nastavila s kolačima i krenula sa slanim jelima.

Kada sam više-manje svladala kuhanje, počela sam s fotografiranjem toga što sam skuhala i to mi je danas omiljeni hobi. Osim time, već se dugo bavim pilatesom, obožavam putovati, a u zadnje vrijeme otkrivam kako je putovati solo – i stvarno je gušt!

Inače sam profesor i prevoditelj i baš volim to što radim. Kao što volim dijeliti svoje znanje, recepte i fotografije na Femisferi.

 

Trenutno nema komentara.

Ostavi svoj komentar

Postani dio Femisfere

Prijavi se za newsletter i svaki mjesec saznaj više o temama koje te zanimaju!