fbpx

Cupcake s makom i sušenim voćem – savršeno sočan desert

Svi volimo cupcakes ili muffin koji nije suh, kompliciran, odnosno da je sočan i mekan te se još k tome brzo priprema. Ovaj recept je sa sušenim voćem, ali je prilagodljiv pa možete koristiti do 200 g svježeg voća po želji.

Sastojci za muffine

  • 100 g sušenih višanja ili brusnica
  • po potrebi ruma
  • 125 g omekšalog maslaca
  • 2 jaja
  • 195 g šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 115 g glatkog brašna
  • 165 g oštrog brašna
  • 5 g praška za pecivo
  • 30 g mljevenog maka
  • 150 ml mlijeka
  • 100 g mascarpone sira
  • 100 g zaslađenog vrhnja za šlag
  • 15 g šećera u prahu
  • Maline za ukras

Priprema

Suho voće namočiti u rumu da ga prekrije i ostaviti sa strane dok pripremate tijesto.
Pjenasto umutiti jaja, šećer vanilin šećer i maslac. U to dodati mlijeko. Prosijati obje
vrste brašna, prašak za pecivo te mak i dodati u smjesu. Umutiti da smjesa postane
jednolična. Zatim spatulom umiješati sušeno voće koje ste procijedili.

Po jednu žlicu smjese stavljati u košarice te peći u prethodno zagrijanoj pećnici na
180°C 20-ak minuta. Provjeriti čačkalicom jesu li pečeni.

Kada su muffini potpuno hladni ukrasiti ih kremom. Umutiti vrhnje za šlag, a zatim u
posebnoj posudi umutiti mascarpone sa šećerom u prahu. Zatim spojiti obje smjese
te ih umutiti zajedno. Ostaviti u hladnjaku 15-ak minuta, staviti u vrećicu i nastavkom
po želji ukrasiti muffine.

Dobar tek!

Alica Femisfera
Alica Bjeli Duduković
Prikaži sve članke od autora

Nakon više od 25 godina bježanja iz kuhinje, krenula sam laganini peći kolače za ekipu s posla i prijatelje, onako uz druženje, a nakon toga sam se preselila u vlastiti stan pa sam nastavila s kolačima i krenula sa slanim jelima.

Kada sam više-manje svladala kuhanje, počela sam s fotografiranjem toga što sam skuhala i to mi je danas omiljeni hobi. Osim time, već se dugo bavim pilatesom, obožavam putovati, a u zadnje vrijeme otkrivam kako je putovati solo – i stvarno je gušt!

Inače sam profesor i prevoditelj i baš volim to što radim. Kao što volim dijeliti svoje znanje, recepte i fotografije na Femisferi.

 

Postani dio Femisfere

Prijavi se za newsletter i svaki mjesec saznaj više o temama koje te zanimaju!